消费行为心理学：“消费者的消费行为受社会环境、生活状态的影响“。川鼎汇火锅烧烤食材超市全国的门店，出现井喷式的业绩大爆发，门店业绩出现500%的增长。专家分析原因是，消费者因为长时间在家不能外出，俗话说民以食为天，一家人在家通过调剂饮食结构，增加生活的乐趣。

    传统的火锅烧烤食材超市在未来3年将被淘汰，取而代之的则是复合型的新零售火锅食材超市模式。川鼎汇火锅烧烤食材超市新零售模式，利用大数据，将线上线下销售渠道结合，形成一种全新的统一销售方式，保障全国加盟超市的盈利优势。川鼎汇火锅食材超市总部通过大数据平台，可精准判定出全国火锅顾客的需求。传统食材超市显露出了一定的短板，其中最为典型的就是物流环节。由于物流环节的存在，多多少少的影响到了火锅食客的购物体验，而新零售火锅食材超市模式相比于传统的纯电商，不仅发货速度更快且时效性更高。

    事实上，目前餐饮市场上已经存在将近20个火锅超市品牌，除了以川鼎汇火锅烧烤食材超市为代表的专业玩家之外，三全食品，海欣食品，王老吉，海天味业等老牌选手纷纷跨界涉足这一赛道，火锅老大哥海底捞也在北京开设了一家火锅食材超市。
    可以说，除了是巨大火锅市场的衍生赛道，火锅食材超市更是顺应消费升级时代下新的消费场景。这也是其备受投资者和消费者追捧的原因。

    除了便利外，川鼎汇在消费者最为关心的食材问题上也没有松懈。川鼎汇自成立之初就制定了“好食材、平价购”的品牌定位，并在源头上做足功夫。通过和菜农、牧民深度合作，川鼎汇以稳定的采购量拿到低成本的新鲜食材。川鼎汇还拥有自己的工厂、仓储中心与物流体系，除了河南总仓外，在西北、西南、东北和华南各有分仓，原材料可以直接运送到加盟店中，大大降低了供应链的成本。此外，川鼎汇有专门的团队探寻火锅美食清单，并不断推陈出新，确保每一份食材都能让顾客食欲大增。
   

川鼎汇的发展速度如此之快，还有一个更为关键的因素——免收加盟费。对于创业者来说，无论是人力还是财力，各方面都面临着巨大的压力。而川鼎汇推出“免收加盟费”的政策，为加盟商省下了一大笔费用，让加盟商在选址的时候，可以根据自身的资金情况来决定，有了更大的自由操作空间。