2020年，最后一个月，这一年充满机遇和挑战，新零售火锅餐饮食材超市更加热闹，在这场一战疫的背景下火锅烧烤食材超市也崛起展开了激战，在新零售赛道上出现像川鼎汇、自然馋、锅圈这样的火锅烧烤食材超市，同样多了新的机遇。

    民以食为天，中国是美食大国，无论何时，餐饮行业里都是有前景的，因为关乎民生，做餐饮这块是可考虑的行业。

    餐饮行业可以细分领域，比如中餐厅、韩式餐厅、西餐厅、日料等，中餐厅也分出了鲁菜、粤菜、川菜、豫菜等。这些是传统的餐饮行业，但火锅烧烤食材以便利店的形式走进市场，就走出独特的新零售食材超市，在餐饮行业上的创新，并创造了机遇。

    火锅和烧烤食材一站式购买

    最近可通过附近小区发现，有的小区附近多了一家“川鼎汇火锅烧烤食材超市”，其实他和普通的超市不同，这家火锅烧烤食材超市，只卖火锅和烧烤的食材，在一间四五十平米的小超市内，可以看到各种食材，火锅配菜、底料小料、锅具炉具等一应俱全，十多种品类，四百多种食材可以供选择，想吃的各种口味，都被这一家店所承包了。

    食材超市更便捷更便利

    火锅烧烤食材超市，一站式购物体验，火锅的市场是比较火热的，在火锅烧烤食材超市买一些食材，冬天冷了，大家一起聚在一起，侃天侃地，无拘无束，在家里吃上一顿火锅，是非常巴适的。也正是因为火锅和烧烤的火热，也引来拥有梦想的人的关注。在之前每次都是从头天晚上就开始去各个平台或市场下单不同涮品，采买过程还是比较麻烦。火锅食材便利店也是火锅行业的细分市场，解决家庭火锅场景中性价比的痛点，让在家吃火锅变得方便又实惠。

    目前来看，川鼎汇火锅烧烤食材超市等新零售餐饮企业在供应链端具有天然优势，在消费市场已经形成了品牌影响力。但不少新零售餐饮行业品牌也因为更高的性价比，受到资本和市场的青睐。